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临沂肉制品 如何选购猪肉

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临沂肉制品 如何选购猪肉

发布日期:2019-10-19 17:24 来源:http://www.nczjgs.com 点击:

临沂肉制品

  临沂肉制品厂家告诉你在选购猪肉时,一定要注意猪肉身上是否有检验检疫章,可以通过“五招”辨别猪肉品质优劣。

  看表皮 健康猪肉表皮无任何瘢痕,病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点,甚至出现暗红色弥漫性出血,也有的会出现红色或黄色隆起疹块。

  闻气味 新鲜猪肉具有鲜猪肉正常的气味;变质猪肉不论在肉的表层还是深层均有血腥味、腐臭味及其他异味。

  看弹性 新鲜猪肉质地紧密富有弹性,用手指按压后会立即复原;变质猪肉组织失去原有的弹性而出现不同程度的腐烂,用指头按压后凹陷,不但不能复原,有时手指还可以把肉刺穿。

  看脂肪 新鲜猪肉脂肪呈白色或乳白色,有光泽;病死猪肉的脂肪呈红色、黄色或绿色等异常色泽。

  看肌肉 健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色,光泽鲜艳,很少游液体流出;病死猪肉颜色发红发紫,无光泽,挤压时有暗红色的血汁渗出。

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